Много хора ни питат как да приготвят гъбата лъвска грива. Вече сме показвали модерни рецепти като бургер, стек, шишчета и рамен, но искахме да дадем пример за нещо истински домашно: мусака, в която лъвската грива напълно замества месото.И най-хубавото е, че става изключително вкусна.👉🏻 Накъсвате гъбата на малки парченца и я готвите както бихте готвили кайма. Толкова е просто. Необходими продукти: • 400–500 г гъба лъвска грива • 6–7 картофа • 1 голяма глава лук • 2 моркова • 2–3 скилидки чесън • 2 яйца (за заливката) • 200 мл кисело мляко или растителна алтернатива • 1–2 с.л. брашно • Олио или зехтин • Сол и черен пипер • Чубрица (по желание) • Вода Метод на приготвяне: 1. Подгответе гъбата лъвска грива • Накъсайте гъбата на малки парченца. • Запържете я в мазнина, докато се изпари водата и леко се карамелизира. • Подправете със сол и черен пипер.2. Пригответе зеленчуците • Нарежете картофите на малки кубчета. • Ситно нарежете лука, морковите и чесъна. • Задушете лука и моркова в малко мазнина, добавете чесъна за кратко.3. Смесване на мусаката • В голяма тава или купа смесете: • запържената „кайма“ от лъвска грива, • картофите, • задушените зеленчуци. • Подправете с още сол, пипер и чубрица. • Прехвърлете в тава. • Добавете вода — около 1 пръст над нивото на сместа (както при класическа мусака). • Разбъркайте леко, за да се разпредели равномерно.4. Печене на основата • Печете на 180°C около 45 минути, докато картофите омекнат и течността почти се абсорбира.5. Пригответе заливката • Смесете яйцата, киселото мляко и брашното до гладка смес. • Посолете леко.6. Завършек • Извадете тавата, разпределете заливката отгоре и върнете във фурната за още 15–20 минути, докато стане златиста. Финални думи Ще получите мусака, която: • е богата, сочна и ароматна, • има текстура, много близка до класическата, • използва гъбата лъвска грива във възможно най-вкусната ѝ форма.На снимката е именно този вегетариански вариант.Да ви е вкусно! 😋