Прясната Кестенка (Pholiota adiposa) е атрактивна дървесна гъба, която расте на гъсти гроздове. Тя е близък роднина на Nameko, но за разлика от него няма слузест слой, а се отличава с красиви тъмнооранжеви шапки, леко мъхеста повърхност и ясно изразени ламели. Гъбата е напълно ядлива, с изключение на най-долната част на снопа, където се захваща за субстрата и е по-жилава. Важно: Кестенката трябва да бъде добре термично обработена. Препоръчва се готвене минимум 20 минути, тъй като при недосготвяне може да причини стомашен дискомфорт при някои хора. Ние от Гъбено Царство култивираме Кестенка в контролирани условия, за да предложим свежа, чиста и висококачествена гъба с отлични вкусови и кулинарни качества. Вкус и текстура Кестенката има отчетлив ядков вкус и леко хрупкава текстура, особено когато е сотирана. Това я прави гъвкава гъба, подходяща за различни стилове на приготвяне. Кулинарни приложения Кестенката е отличен избор както за бързи ястия, така и за по-бавни рецепти. Подходяща е за: сотиране и пържене ориз, паста и нудли зеленчукови и гъбени ястия супи и яхнии ястия от азиатската кухня Запазва добре формата си и поема ароматите на подправките, мазнините и сосовете, с които се комбинира. Хранителни свойства Кестенката съдържа витамини, минерали и фитохимикали, които я правят пълноценна част от балансираното хранене. Тя е особено богата на: Мед Пантотенова киселина (Витамин B5) Освен това съдържа още: Фолиева киселина Биотин Ниацин (Витамин B3) Рибофлавин (Витамин B2) Калий Селен Съхранение и грижа Прясната Кестенка се съхранява в хладилник до 10 дни. Препоръчва се да бъде поставена в хартиена торбичка или в дишащ съд, за да се запази свежестта ѝ и да се избегне задържане на влага. Не се препоръчва съхранение в найлон. Интересен факт Кестенката образува компактни, плътни снопове и е изцяло ядлива гъба, което я прави много практична за кухнята. Липсата на слузест слой, характерен за някои нейни родственици, я прави по-лесна за обработка и предпочитана от готвачи. Защо да изберете прясна Кестенка? Кестенката съчетава красив външен вид, ядков вкус и отлична текстура. Тя е лесна за приготвяне, универсална и подходяща както за ежедневна кухня, така и за по-специални ястия. Свежа, ароматна и директно от фермата – това е гъба, която заслужава място на всяка трапеза.
Цена: 22.5 лв.