Шийтаке (Lentinula Edodes) – вкусът на Изтока във вашата кухня Изкушаваща, питателна и с вековна история, шийтаке е една от най-ценените гъби в света – както заради богатия си вкус, така и заради връзката ѝ с древните традиции на Източна Азия. Всяко парче от нашето шийтаке носи аромат на земя, дърво и слънце, отгледано с грижа и уважение към природата. Сушено шийтаке (Lentinula edodes) – натурално отгледано в България Сушеното шийтаке има изключително наситен, земен вкус с опушени нотки и характерна умами плътност. То е идеално за разнообразие от ястия, като рамен, пържен ориз, супи и сосове, като придава дълбочина и уникален вкус на всяко едно ястие. Вкус и текстура Сушеното шийтаке притежава интензивен вкус, който се активира при накисване. Шапката е мека и топяща се, докато пънчето остава по-жилаво, което го прави отличен избор за бульони и супи. Изсушената гъба е още по-богата на вкус и е идеална за ястия, които изискват по-дълго готвене. Произход и отглеждане Нашето шийтаке е отгледано в България по естествен метод, използвайки дървени трупи, който имитира природния начин на растеж на гъбата. Тази технология подобрява качеството и вкуса на гъбите в сравнение с традиционните методи на отглеждане. Как да използвате сушеното шийтаке Накиснете гъбите в студена вода за 1-2 часа или в топла за по-кратко време, за да възстановите текстурата им. Използвайте както самите гъби, така и водата, в която са били накисвани, като тя ще бъде ароматна и подходяща за приготвяне на бульони или сосове. Подходящо за супи, сосове, сотирани ястия и студени салати. Ползи за здравето Шийтаке е известна със своите антиоксидантни, антивирусни и противовъзпалителни свойства. Съдържа важни аминокиселини, витамини и минерали (като калций, магнезий и желязо), които подпомагат имунната система и общото здраве. Богата е на полизахариди, като лентинан, които имат положителен ефект върху физическото благосъстояние. (Повече информация за ползите можете да намерите в описанията на нашите тинктури от шийтаке.) Интересен факт Шийтаке е първата документирана култивирана гъба в света. Китай започва да я отглежда още през 1100 г. сл. Хр. и тя е била високо ценена не само за своите лечебни свойства, но и като изключителна храна. Наричана е „императорска гъба“, тъй като китайските императори я използвали за подмладяване и укрепване на здравето си. Опитайте сушеното шийтаке и добавете този уникален вкус и полезни свойства в ежедневните си ястия.